Pommier Snowy Calville : Variété, caractéristiques et entretien

Description de la variété de pommier Snowy Calville

Presque tout le monde connaît la saveur unique, riche et exquise des fruits de cette variété. Mais ce n'est pas son seul atout. Sa précocité, son abondante production annuelle, la grande taille de ses pommes et l'excellente résistance de ses arbres aux maladies fongiques et aux ravageurs font de la Snow Calville une variété prisée aussi bien pour les jardins familiaux que pour les grands vergers commerciaux à production intensive.

Pommes : à quoi elles ressemblent

La taille des fruits de votre pommier dépend de nombreux facteurs, comme le climat, les conditions météorologiques et les soins apportés. En moyenne, ce sont généralement de gros fruits, pesant entre 140 et 250 grammes. Ils sont ronds ou coniques, parfois légèrement aplatis, et présentent des côtes plus ou moins marquées.

Jeune, la peau est d'un vert vif et intense, s'éclaircissant jusqu'à devenir presque blanche ou jaune à maturité. Une légère teinte rose translucide apparaît à la surface du fruit uniquement sur la face ensoleillée, et même alors très rarement. Les taches sous-cutanées sont nombreuses, claires, petites et bien visibles. La composition chimique peut être caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 150 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 9,2 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 13 %.
• Pectines (fibres) – 14 %.
• Acides titrables – 0,5 %.

La chair du fruit est très tendre, à grain fin, légèrement piquante et croquante, d'un blanc immaculé, ce qui explique probablement le nom de la variété. Les pommes possèdent une saveur douce-amère caractéristique, harmonieuse et équilibrée, évoquant un dessert. Elles ont obtenu une note de dégustation de 4,6 sur 5.

Pommier Snowy Calville : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ces arbres sont considérés comme vigoureux et peuvent facilement atteindre une hauteur de 5 à 7 mètres sans taille de formation particulière. Couronne Chez les jeunes plants, la couronne est généralement ovale, mais avec l'âge, elle devient sphérique, voire retombante, pleureuse et étalée. Elle peut couvrir une surface allant jusqu'à 5 mètres de diamètre. La couronne a tendance à s'épaissir spontanément ; les pousses sont assez épaisses, géniculées et de couleur brun-vert, brunissant avec l'âge, avec des extrémités retombantes.

Les feuilles du Calvillea des neiges sont assez petites, allongées, ovales, denses et disposées perpendiculairement aux branches. Elles sont vert foncé, mais si abondamment pubescentes qu'elles paraissent glauques. Leurs bords sont légèrement dentelés et leur extrémité peut être très pointue. Son système racinaire est très ramifié, profond et adapté à la recherche d'eau sur de longues distances.

Productivité et pollinisation

Cette variété possède une productivité vraiment enviable : d'un seul arbre mature, on peut récolter au moins 180 à 220 kilogrammes de pommes aromatiques et délicieuses par saison.

Elle est loin d'égaler Antonovka, mais elle est déjà bien meilleure que la plupart des autres variétés d'hiver. Calville ne présente aucune fructification cyclique ; elle produit une récolte abondante et constante tout au long de sa période de croissance.

Le pommier Snow Calville est considéré comme totalement autostérile. Cela signifie que s'il n'y a pas d'autres variétés de pommiers dans un rayon de 150 à 200 mètres, aucune récolte ne sera possible. Il est donc préférable de le planter en alternance avec d'autres variétés afin d'assurer la pollinisation croisée. Il est également conseillé d'avoir un rucher à proximité ou d'en installer un mobile dans le jardin au printemps.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est considérée comme ayant une rusticité hivernale moyenne, mais en réalité, elle peine à résister aux gelées prolongées, atteignant difficilement -20 à -25 °C. Cependant, si vous préparez correctement les arbres au froid, en cessant rapidement l'arrosage et en les protégeant efficacement, vous pouvez planter cette variété même sous des climats tempérés.

Cette variété est particulièrement résistante à la tavelure, bien qu'elle ne possède pas d'immunité génétique. Elle peut également être sensible à d'autres infections fongiques, surtout en milieu humide et pluvieux. Une surveillance accrue est donc nécessaire, notamment dans les climats maritimes humides comme celui de Crimée. Les ravageurs s'attaquent rarement aux arbres, mais il est préférable d'effectuer régulièrement des traitements préventifs plutôt que de traiter les troncs ultérieurement.

Porte-greffes et sous-espèces

Les arbres sont généralement greffés sur porte-greffe, mais une variété naine, MM106, est également disponible. Cette variété produit des arbres beaucoup plus petits, atteignant à peine 4 à 4,5 mètres, ce qui facilite considérablement l'entretien et la récolte. Outre une période de fructification plus précoce (3 à 4 ans), cette sous-variété conserve toutes les caractéristiques de la plante mère. La variété Snowy Calville est elle-même à l'origine de nombreux nouveaux hybrides, cultivés avec succès dans notre pays et bien au-delà.

Calville enneigée

Atterrissage

Conditions de base

• Les pommiers doivent être plantés dans un endroit ensoleillé où ils bénéficieront de la lumière pendant la majeure partie de la journée. À l'ombre, les fruits deviendront progressivement plus petits et l'arbre risque de cesser complètement de fleurir.
• Le pommier n'aime pas les courants d'air, même si une bonne ventilation ne le dérange pas.
• Le sol idéal pour la variété Calville est un limon sableux, un limon ou un tchernoziom, mais pas trop saturé, avec un pH ne dépassant pas 6,5 à 7. Un sol trop acide peut tuer instantanément les jeunes plants, les empêchant même de s'établir.
• Il est recommandé de tenir compte de la nappe phréatique, car les racines de cet arbre peuvent s'enfoncer très profondément. Si la nappe phréatique se situe à moins de 3 mètres de profondeur, le rhizome risque de pourrir. Évitez de planter cette variété à proximité d'un point d'eau.
• Il est conseillé de préparer les trous de plantation au moins 3 à 4 semaines à l'avance, idéalement en automne. Creusez des trous de 60 à 70 centimètres de profondeur et d'un mètre de diamètre. Mélangez ensuite la terre végétale avec de l'engrais et remettez-la en place. Arrosez avec 30 litres d'eau et laissez reposer à découvert.
• L'arbre étant haut, il est préférable de prévoir 5 à 6 mètres entre les trous et 4 à 5 mètres entre les rangées. Cela évitera que les arbres ne se gênent mutuellement, que ce soit par leurs racines ou leurs cimes.
• Après avoir inspecté les racines, il est conseillé de faire tremper tous les jeunes plants de cette variété dans de l'eau tiède pendant 4 à 5 heures avant la plantation. Les racines sèches, abîmées ou flétries doivent être immédiatement coupées à l'aide d'un sécateur. Juste avant la plantation, préparez une petite cuvette de terre, d'argile et d'eau et immergez-y le rhizome.
• Une couche de drainage d'environ 10 à 15 centimètres d'épaisseur est immédiatement placée au fond du trou. Elle peut être constituée de gravier, de briques concassées, de vermiculite, voire de coquilles de noix.
• Des tuteurs spéciaux sont immédiatement enfoncés dans les trous pour soutenir les arbres. Ils sont placés du côté nord et ne peuvent être retirés qu'après 4 à 5 ans.
• Les arbres sont plantés verticalement sur un sol bien drainé, en veillant à ce que le collet (le site de greffe) soit à au moins 6 à 8 centimètres au-dessus du sol. Sinon, les racines se développeront au-dessus du porte-greffe, ce qui annulera complètement ses propriétés et ralentira considérablement la croissance et le développement du pommier. Il est d'usage de planter le greffon assez fermement, en secouant légèrement le jeune plant pour éliminer les bulles d'air. Ensuite, tassez la terre avec les pieds, arrosez avec 40 litres d'eau et paillez avec un mélange d'herbe hachée, de compost, de tourbe et d'humus.

Dates d'atterrissage

Cette variété est considérée comme peu résistante au gel ; il est donc préférable de la planter au printemps, une fois tout risque de gel écarté. Elle ne fleurit pas les premières années, mais ne développe qu'une masse végétale verte.

Cependant, beaucoup affirment que les spécimens plantés en octobre ont également bien pris racine et ont porté des fruits comme prévu. Les arbres achetés en sacs ou en pots (système racinaire fermé), peut être plantée tout au long de la saison de croissance.

Protection contre le gel et les rongeurs

Plus le climat de votre région est rigoureux, plus votre pommier nécessitera de soins attentifs. Placez des nattes de paille ou de foin au niveau des racines et recouvrez-les de branches d'épicéa. Enveloppez le tronc de toile de jute, de fibres agricoles ou de feutre bitumé. En cas de fortes gelées, vous pouvez utiliser une couverture en boule, du moins tant que les arbres sont jeunes et n'ont pas encore atteint une grande hauteur.

Pour empêcher les rongeurs affamés de dévorer l'écorce tendre des pommiers Calville en hiver, il est courant d'enduire les troncs de saindoux ou de graisse. Cette méthode est très efficace et parfaitement sûre pour les pommiers. Blanchir les troncs à la chaux sur une hauteur de 1 à 1,5 mètre à l'automne contribue également à repousser les insectes.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il vous faudra désherber régulièrement autour du tronc, en enlevant les rejets et les pousses d'autres arbres et arbustes. Cela permettra également d'ameublir le sol et d'oxygéner davantage les racines. Vous pouvez ajouter de l'engrais avec l'eau d'arrosage.

L'arrosage de ce pommier est recommandé uniquement en dernier recours, par temps extrêmement sec et chaud, et pas plus de trois fois par saison. Idéalement, le premier arrosage devrait coïncider avec la formation des bourgeons, le deuxième avec la nouaison et le troisième avec la maturation des fruits. Pour les jeunes arbres, 20 à 30 litres d'eau par arrosage suffisent, tandis que les arbres adultes peuvent nécessiter jusqu'à 50 litres.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Si l'on néglige l'entretien de ces arbres, leur cime s'épaissira progressivement et leurs pommes deviendront plus petites. À terme, ils risquent de disparaître complètement en quelques années seulement. Il convient donc de procéder régulièrement à une taille de formation et d'éclaircissage, au début du printemps, avant la montée de sève.

La première année, taillez le tronc principal d'un tiers, en ne conservant que quelques branches latérales, les plus grosses et les plus vigoureuses, bien espacées. Celles-ci doivent être encore plus courtes que le tronc ; cette règle est à respecter tout au long de l'année. Une taille d'entretien régulière est également nécessaire à l'automne, après la chute des feuilles. Supprimez toutes les branches malades, mortes ou abîmées. Toutes les coupes doivent être protégées par une peinture à l'eau ou un vernis horticole.

Maturation et fructification du pommier Snowy Calville

Le début de la fructification

Durant les premières années suivant la plantation, seul le Calvillea greffé sur porte-greffe nain fleurit généralement. Il est recommandé de supprimer complètement les fleurs fanées. Cette sous-espèce commence à fructifier pleinement la 3e ou la 4e année après la plantation. Sur porte-greffe végétatif, l'arbre ne commence à fructifier normalement qu'à partir de la 4e ou de la 5e année. Durant les premières années, la récolte de fruits aromatiques ne dépassera pas 5 à 15 kilogrammes.

Période de floraison

Comme la plupart des pommiers d'hiver, cette variété fleurit à la mi-mai dans les régions chaudes. Si le climat est plus frais, la floraison peut se prolonger jusqu'au début, voire à la mi-juin. Elle ne dure que 5 à 10 jours.

Fructification et croissance

Les pommiers de cette variété poussent très vite, gagnant 15 à 25 centimètres par an. Leur production de fruits augmente tout aussi rapidement. On peut récolter une pleine récolte sur un seul arbre en 8 à 10 ans, et avec des soins appropriés, jusqu'à 200 kilogrammes de pommes juteuses peuvent être récoltés entre 11 et 13 ans.

Les pommes mûrissent presque toutes en même temps durant la seconde moitié de septembre. Les jardiniers recommandent de programmer la récolte autour du 15. Et pour cause : si vous ratez la récolte, les fruits tomberont au sol et devront être transformés immédiatement. On consomme le plus souvent les pommes fraîches, mais elles se prêtent aussi à la confection de jus, de confitures et de conserves. On pense qu'elles peuvent se conserver jusqu'à début février, mais ce n'est pas conseillé, car même dans une cave humide et bien aérée, les pommes perdent leur saveur et leur arôme uniques en une à trois semaines. Elles deviennent molles et sans goût.

N'oubliez pas de laisser vos commentaires sur la variété Snow Calville afin de partager votre expérience avec les autres jardiniers.