Pommier Jonathan : Variété et conseils d’entretien

Description de la variété de pomme Jonathan

Il n'y a pas si longtemps, tout jardinier digne de ce nom rêvait de posséder au moins un pommier de cette variété. Elle entre en phase de fructification assez rapidement, offre de bons rendements, produit des fruits à la saveur subtile et caractéristique, facilement reconnaissable, et se conserve parfaitement dans des conditions optimales, pratiquement jusqu'à la récolte suivante.

Cependant, le pommier Jonathan est mal adapté au climat rigoureux de la Russie, et ses pommes nécessitent des conditions particulières pour conserver leurs qualités nutritionnelles. C'est pourquoi la variété Jonathan est de plus en plus souvent remplacée par de nouvelles variétés, mais sa saveur reste unique, et beaucoup apprécient son originalité, sa richesse et son arôme.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits de cette variété sont généralement de taille moyenne, mais peuvent être gros. Ils sont ronds, légèrement aplatis et coniques, avec de fines côtes. Leur peau est très dense, résistante et brillante, de couleur verte ou vert foncé.

À maturité, la pomme se pare d'une teinte rouge vif, voire bordeaux, recouvrant plus de 90 % de sa surface. Les points sous-cutanés, clairs et nombreux, sont pâles et donc à peine visibles. La pomme peut présenter un aspect rouille, un motif de maillage rugueux sur sa surface brun rougeâtre. Sa composition est caractérisée par les paramètres chimiques suivants pour 100 grammes de produit :

• Substances P-actives (catéchines) – 110 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 6,7 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11,4 %.
• Pectines (fibres) – 13,6 %.
• Acides titrables – 0,65 %.

La chair non mûre est blanche avec une légère teinte verdâtre, devenant crémeuse, juteuse et à grain fin avec l'âge. Sa saveur, douce et équilibrée, rappelle celle d'un dessert ; plus sucrée qu'acidulée, elle conserve néanmoins une pointe d'acidité. Sa note de dégustation est de 4,7 sur 5. De plus, plus la pomme est cultivée au sud, plus elle est sucrée.

Pommier Jonathan : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme de taille moyenne et peut facilement atteindre 4 à 5 mètres de hauteur en croissance libre. La cime est sphérique chez les jeunes arbres et le reste jusqu'à un âge avancé. Sa forme peut être légèrement irrégulière, asymétrique en raison de la longueur variable des branches charpentières. Avec l'âge, elle s'étale sans devenir pleureuse. Les fruits poussent sur des éperons, des larves et même des rameaux fructifères. Les pousses peuvent être courtes ou longues, droites ou coudées, et leur écorce est brun verdâtre. Chez les arbres plus âgés, l'écorce peut se fissurer et s'effriter.

Les feuilles, de taille moyenne à petite, sont ovales, légèrement allongées et souvent recourbées vers le bas. Leur texture est coriace, mais elles ne sont pas luisantes. Elles sont denses et peuvent être bien pubescentes, ce qui leur donne un aspect légèrement glauque. Cette pruine argentée sur le feuillage est considérée comme la caractéristique distinctive de ce cultivar. Le système racinaire est étendu et superficiel, avec ou sans racine pivotante centrale, selon le porte-greffe.

Productivité et pollinisation

Cette variété est considérée comme précoce, car il est possible de récolter une bonne production de pommes aromatiques et savoureuses dès quatre ou cinq ans plus tard. Le record le plus remarquable enregistré dans notre pays est de 450 kilogrammes par arbre. Cependant, il est important de comprendre que des rendements aussi exceptionnels ne peuvent être obtenus qu'avec des soins attentifs et des conditions climatiques favorables.

En moyenne, un arbre produit environ 200 à 250 kilogrammes de pommes par an, ce qui est largement suffisant pour un petit jardin potager comme pour un verger commercial intensif.

Il y a aussi un inconvénient : plus la récolte est abondante, plus les pommes sont petites – pour Jonathan, c’est une vérité absolue. Ainsi, s’il n’y a que quelques pommes, elles seront peut-être grosses, mais s’il y en a beaucoup, on ne se retrouvera qu’avec des petites pommes.

Les pommiers sont considérés comme partiellement autofertiles ; vous obtiendrez donc des fruits (environ 40 % de la récolte potentielle) même en l’absence d’autres pommiers dans le verger. Pour augmenter le rendement, il est conseillé de planter la variété Jonathan en association avec d’autres variétés afin de favoriser la pollinisation croisée.

Résistance au froid et aux maladies

La très faible résistance au gel de cette variété est considérée comme son principal défaut. Elle tolère à peine des températures inférieures à -5 ou -10 °C. De plus, non seulement les racines situées juste sous la surface du sol peuvent geler, mais aussi l'écorce et le bois mature. On a constaté des cas de pommiers morts en Crimée suite à des chutes de température soudaines, jusqu'à -2 ou -3 °C, accompagnées d'un vent humide et glacial.

Un autre problème qui « effraie » souvent ceux qui souhaitent planter cette variété est sa sensibilité à l’oïdium, à la tavelure, au feu bactérien et… écrevisses noiresLes arbres sont effectivement souvent sujets à des infections fongiques, qui peuvent devenir graves et étendues, mais seulement si des mesures préventives ne sont pas prises à temps. Par conséquent, à cet égard, tout repose avant tout sur le jardinier.

Porte-greffes et sous-espèces

Il existe de nombreuses sous-espèces et sous-variétés différentes, toutes issues du pommier Jonathan. La variété domestique Pamyat Sergeevu et la variété américaine McPhee, la légendaire J'ai osé et French Prime, qui possède une immunité génétique contre la gale, Highlander, Excel, Morens, Velmuta, et bien d'autres. Il est impossible de toutes les étudier, alors examinons de plus près quelques-uns des hybrides les plus proches.

Caractéristiques croissantes de Jonathan

Atterrissage

Conditions de base

• Cet arbre délicat a besoin d'un emplacement ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Veillez cependant à ce qu'il soit bien aéré et spacieux ; Jonathan apprécie les grands espaces.
• Le meilleur sol Pour cette variété, un sol sablo-limoneux ou limoneux est idéal. On peut aussi planter ces arbres en terre noire, mais il est préférable de la diluer avec du sable de rivière, de l'argile et d'autres éléments nécessaires.
• L'humidité est la cause à 100 % de la maladie du pommier, l'oïdium et galePar conséquent, l'emplacement choisi pour planter l'arbre doit être sec. Il est important de vérifier le niveau de la nappe phréatique ; celle-ci doit se situer à au moins 2,5 mètres sous la surface. Évitez de planter le Jonathan à proximité d'un cours d'eau, car cela peut souvent entraîner sa mort.
• Avant de planter, préparez les trous en mélangeant la terre végétale avec de l'engrais et en les remplissant d'eau. Laissez-les à l'extérieur pendant au moins trois semaines, ou mieux encore, à l'automne. Une profondeur de 60 à 70 centimètres est suffisante, et un diamètre d'un mètre est optimal.
• Au besoin, immergez les jeunes plants dans l'eau pour assurer l'hydratation de leurs racines. Il est préférable de tailler immédiatement les racines abîmées, malades ou sèches à l'aide d'un sécateur.
• On place immédiatement un tuteur dans le trou pour soutenir les jeunes plants. On ne peut le retirer qu'au bout de 3 à 4 ans.
• Placez le plant à la verticale, recouvrez ses racines de terre en secouant délicatement le tronc pour éliminer les poches d'air. Tassez légèrement la terre, arrosez avec 30 litres d'eau et paillez la surface avec de l'humus, du compost ou simplement de l'herbe hachée.

Dates d'atterrissage

Comme la plupart des pommiers, il est recommandé de planter le Jonathan à l'automne, après la chute des feuilles, mais en laissant au moins 3 à 5 semaines avant l'arrivée du froid. C'est le temps nécessaire au jeune arbre pour s'acclimater aux nouvelles conditions climatiques.

Cependant, dans les régions au climat chaud, vous pouvez aussi planter cette variété au printemps, avant la montée de sève, vers avril ou début mai. Si vous achetez des jeunes plants à système racinaire fermé (dans des godets spéciaux qui ne nécessitent pas d'élimination séparée), vous pouvez alors planter le pommier à n'importe quel moment de la saison de croissance.

Protection contre le gel et les rongeurs

Si les températures dans votre région descendent en dessous de -10 °C pendant plus d'une semaine, il est impératif de protéger les pommiers. Surélevez une couche de terre de 10 à 15 cm autour des racines, puis enveloppez les troncs de feutre bitumé, de papier goudronné, de branches d'épicéa, de paille ou de paillis. Au besoin, vous pouvez couvrir les jeunes arbres d'une bâche, car cette méthode ne convient pas aux arbres adultes et de grande taille.

Il est conseillé de chauler les troncs et les branches basses à la chaux à l'automne pour repousser les insectes qui hivernent dans la zone racinaire. Pour empêcher les rongeurs affamés de ronger l'écorce et les jeunes pousses, enduisez les troncs de graisse et de saindoux.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Ameublissez régulièrement la terre autour du pommier en enlevant les gourmands et les mauvaises herbes. Il est également conseillé de bêcher autour du tronc une ou deux fois par an, en veillant à ne pas endommager les racines.

Arrosez l'arbre 2 à 5 fois par saison, surtout en période de sécheresse. L'arrosage est nécessaire pendant la floraison, la nouaison et la maturation des fruits. Vous pouvez ajouter des engrais et du compost en même temps que de l'eau. N'oubliez pas les fongicides et les insecticides ; les pommiers doivent être traités régulièrement pour prévenir les infestations.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Tous les jeunes plants achetés en pépinière sont taillés, avec leurs premières branches charpentières déjà formées. Il est préférable de ne pas endommager les arbres pendant l'année qui suit leur plantation en pleine terre. La taille de formation est à reporter. Jonathan peut devenir tout ce que vous souhaitez :

• Palmier nain.
• Cordon.
• En forme de balai.
• En forme de fuseau.
• À plusieurs niveaux ou à niveaux peu espacés
• En forme de coupe (buisson).

La cime de l'arbre a tendance à devenir légèrement dense, une taille sanitaire régulière est donc nécessaire, qui consiste à supprimer non seulement les branches vieilles, sèches et malades, mais aussi celles qui poussent vers l'intérieur.

Maturation et fructification du pommier Jonathan

Le début de la fructification

Selon le porte-greffe, le Jonathan commence à fructifier soit la 2e-3e année, soit la 4e-5e année après la plantation. Si les récoltes ne sont pas abondantes durant cette période, dès la cinquième année, on peut facilement récolter de 5 à 25 kilogrammes de fruits aromatiques et savoureux.

Période de floraison

Cette variété fleurit de mi-mai à fin mai. Les dates précises dépendent de la région, des conditions météorologiques et climatiques. Les fleurs sont très grandes, très parfumées, blanches ou légèrement rosées. La floraison dure de 6 à 12 jours, selon les conditions climatiques.

Fructification et croissance

Cet arbre, de variété variée, acquiert rapidement une masse végétale importante. Entre la cinquième et la septième année, il atteint une hauteur typique de 4 à 5 mètres. La pleine fructification a lieu également à cette période. À ce stade, la récolte devrait dépasser 70 à 80 kilogrammes.

Les fruits arrivent à maturité fin septembre ou début octobre. Il s'agit toutefois de la maturité technique, moment où ils sont généralement cueillis et stockés. La maturité optimale pour le consommateur, lorsque les pommes ont acquis la saveur recherchée, intervient seulement 15 à 30 jours plus tard. Elles sont conservées jusqu'en mars-avril, à une température ne dépassant pas 1 à 4 °C, dans une cave bien ventilée, dans des caisses en bois saupoudrées de sciure.

N'hésitez pas à laisser vos propres commentaires sur la variété Jonathan pour partager votre expérience et vos connaissances avec d'autres jardiniers.