Pommier Starkrimson : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Starkrimson

Ces arbres se caractérisent par leur petite taille et leur cime relativement compacte, ce qui les rend adaptés à la culture aussi bien dans les jardins privés que dans les grands vergers commerciaux intensifs. De plus, ils fructifient assez tôt et offrent des rendements substantiels. Leurs fruits, beaux et d'excellentes qualités commerciales et gustatives, se conservent presque jusqu'à la récolte suivante. Tout cela, malgré leur faible rusticité hivernale, explique la popularité du pommier, près d'un siècle après sa création.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont généralement plus gros que la moyenne. Ils peuvent facilement atteindre 180 à 250 grammes dans des conditions favorables. Cependant, leur poids n'est pas uniforme ; on trouve aussi bien des spécimens plus petits que des plus gros, pesant de 110 à 130 grammes et de 280 à 300 grammes. Ils sont ronds, légèrement coniques allongés, avec des côtes moyennes, bien visibles au sommet du fruit ; plus les pommes sont grosses, plus les côtes sont marquées.

La peau est lisse, dense, épaisse et pourtant délicate. Sèche et brillante, elle est recouverte d'une pellicule cireuse caractéristique qui lui confère une teinte bleutée. À maturité, la chair est verte ou jaune-verdâtre. Cette pellicule est continue et recouvre plus de 95 à 97 % du fruit. Elle est d'un rouge carmin foncé ou rouge betterave, parfois bordeaux, mais peut paraître violet foncé sous la pellicule. Les piqûres sous-cutanées sont nombreuses, de couleur vert clair ou grisâtre, petites et bien visibles sur le fond foncé.

• Substances P-actives (catéchines) – 145 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 1 milligramme.
• Sucres totaux (fructose) – 11,1 %.
• Pectines (fibres) – 14,7 %.
• Acides titrables – 0,28 %.

Sa chair est dense, à grain fin et très juteuse. Elle est légèrement piquante, aigre-douce, facile à peler et croquante. Verte lorsqu'elle est verte, elle prend une teinte vert citron à maturité. Son arôme est typique des pommes : puissant et agréable. Les experts lui ont attribué une note de 4,7 sur 5 pour son apparence et de 4,6 sur 5 pour sa saveur.

Pommier Starcrimson : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme étant de taille moyenne, mais en réalité, il peut facilement être classé comme un semi-nain naturel, voire comme un nain. Sans taille, les pommiers atteignent une hauteur maximale de 2,5 à 3 mètres.Cependant, cela reste rare. Le plus souvent, les propriétaires limitent sa croissance en le taillant à 2 mètres de hauteur afin de faciliter la récolte et l'entretien du tronc. La cime, de forme pyramidale ou ovale, est peu dense et peut parfois prendre une forme de balai. Avec l'âge, elle peut même s'étaler. Les pousses se détachent souvent du tronc selon un angle aigu, ce qui peut entraîner leur rupture à maturité. Elles sont recouvertes d'une écorce lisse et pubescente, de couleur gris-brun ou gris acier.

Les feuilles sont de taille moyenne, allongées et vert foncé, avec un petit bout pointu recourbé vers le bas. Leurs bords sont dentelés et ondulés. Leur surface est coriace et lisse, mate plutôt que brillante. Le système racinaire de l'arbre est superficiel et ramifié ; il peut présenter ou non une racine pivotante, selon le porte-greffe.

Productivité et pollinisation

La fertilité de cette variété n'a jamais été remise en question, car quelques pommiers suffisent à subvenir aux besoins d'une personne pendant toute une année.

Dans des conditions favorables, un seul pommier adulte peut produire jusqu'à 120 à 160 kilogrammes de fruits parfumés, beaux et délicieux. Cependant, il est arrivé de récolter jusqu'à 200 kilogrammes, par beau temps et avec des soins attentifs..

Cette variété est considérée comme conditionnellement stérile, ce qui signifie qu'elle nécessite d'autres pommiers à floraison adaptée pour la pollinisation croisée. Il est donc préférable de planter différentes variétés en association, d'installer des ruchers mobiles dans les vergers et de pulvériser les arbres avec du sirop de sucre pour attirer les abeilles.

Résistance au froid et aux maladies

L'étude des régions de culture révèle que cet arbre est peu résistant au gel. Sous les climats doux de Crimée ou du Caucase, il pousse bien, mais nécessite une protection hivernale. En climat tempéré, par exemple, il meurt souvent dès la première année suivant sa plantation. Des gelées aussi basses que -15 à -17 °C peuvent anéantir le Strakrimson en très peu de temps ; il est donc préférable de ne pas gaspiller d'argent et d'énergie à essayer de le planter dans des régions inadaptées.

Cette ancienne variété est peu résistante non seulement à la tavelure, mais aussi à d'autres maladies fongiques. Si elle est infectée, la maladie se propage rapidement et violemment, comme une avalanche. Les feuilles et les fruits sont touchés ; il est donc déconseillé de consommer les pommes malades. La prévention est simple : il suffit de nettoyer rapidement la zone autour du tronc en enlevant les feuilles, les fruits pourris et autres débris, d'éviter l'excès d'humidité et de traiter régulièrement et rapidement les arbres avec des fongicides et des insecticides.

Porte-greffes et sous-espèces

Il n'existe pas de véritables sous-espèces de pommiers, mais on peut les cultiver sur différents porte-greffes, ce qui donne des résultats légèrement différents. Le porte-greffe le plus répandu est le MM-106. Sur ce porte-greffe, les pommiers ne dépassent pas 2 à 2,5 mètres de hauteur. Les arbres les plus grands sont issus de porte-greffes de semis. Les pommiers de l'espèce Stracrismon colonnaire sont encore inconnus et aucune recherche n'a été menée à ce sujet.

Caractéristiques de la croissance de Stracrismon

Atterrissage

Conditions de base

• Pour garantir une bonne récolte, choisissez un emplacement où le collet bénéficie d'un bon ensoleillement tout au long de la journée. La plantation à l'ombre est à proscrire, car elle risque de ne produire aucun fruit.
• Il est déconseillé de planter des pommiers là où la nappe phréatique dépasse 1,5 à 2 mètres au-dessus de la surface, car cela peut les faire pourrir. Par conséquent, il est également déconseillé de les planter dans les zones basses, près des cours d'eau ou des étangs, des puits peu profonds ou là où l'eau de fonte s'accumule au printemps. Toutes ces conditions favorisent le pourrissement des racines.
• Le Starcrimson craint les courants d'air, mais nécessite une bonne ventilation de son collet pour éviter la stagnation de l'air et les infections fongiques qui en découlent. Il est préférable de le planter sur les versants sud et sud-est.
• Idéalement, les trous devraient être préparés un an avant la plantation, mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez les creuser 4 à 6 semaines à l'avance. Pour cela, creusez des trous de 60 à 70 centimètres de profondeur et de même diamètre, ajoutez de l'engrais, recouvrez de pierres ou de briques concassées, puis remplissez avec 25 à 40 litres d'eau.
• Sol Les pommiers peuvent pousser dans tous types de sols, des sols noirs aux limons sableux. Toutefois, dans le premier cas, il faudra les diluer avec du sable de rivière lavé importé, tandis que dans le second, une attention particulière sera portée à la fertilisation. Le seul point faible du jeune plant est l'acidité excessive ; il est donc nécessaire de la neutraliser avec de la chaux, sous peine de voir les arbres mourir.
• Espacez les trous de plantation d'environ 2 à 2,5 mètres et les rangs de 1,5 à 2 mètres. Cela donnera aux pommiers suffisamment d'espace pour s'étendre.
• Traditionnellement, on laisse le collet du porte-greffe à 5-8 centimètres au-dessus du sol pour éviter que l'arbre ne s'enracine plus profondément. Autrement, on perdrait les qualités du porte-greffe.
• En tenant l'arbre par le tronc, recouvrez-le de terre en la tassant bien, puis arrosez-le avec 35 à 45 litres d'eau. Paillez généreusement la surface avec de l'herbe hachée, de la sciure de bois, de l'humus ou du compost.

Dates d'atterrissage

Cette variété pousse exclusivement dans des climats doux et chauds, il y a donc peu de différence entre la planter au printemps ou à l'automne. Vous pouvez choisir une journée ensoleillée et chaude fin mars ou début avril, avant l'ouverture des bourgeons, ou fin septembre ou début octobre, après la chute des feuilles. Arbres en pot et en sac (système racinaire fermé) peuvent être déplacés en terrain découvert à tout moment d'avril à octobre.

Protection contre le gel et les rongeurs

Avant l'hivernage, les arbres doivent être correctement préparés ; à défaut, des dommages peuvent survenir non seulement à l'écorce et aux branches, mais aussi au bois lui-même. Il est donc préférable d'envelopper les troncs de feutre bitumé, de toile de jute ou d'une bâche, et de recouvrir la zone racinaire de terre ou de paillis de paille. Cela protégera les jeunes plants fragiles du gel, mais par temps plus rigoureux, il est recommandé de couvrir les arbres d'une bâche en forme de tente, ce qui est pratique compte tenu de leur faible hauteur.

Pour repousser les insectes qui hivernent dans les crevasses de l'écorce et autour des rhizomes, les arbres sont enduits de chaux chaque automne et chaque printemps. Et pour éloigner les rongeurs qui s'attaquent aux jeunes branches et à l'écorce tendre des troncs, ces derniers sont enduits de graisse ou de saindoux.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Le sol autour des arbres de cette variété nécessite un ameublissement régulier. Deux fois par an, la zone autour du tronc est bêchée, mais cette opération doit être effectuée avec beaucoup de précautions afin de ne pas endommager les racines superficielles. Il est également possible de biner le sol plusieurs fois par saison, en enlevant immédiatement toutes les mauvaises herbes, les pousses et les drageons.

Un arrosage fréquent est recommandé pour le pommier Starkrimson ; certains préconisent même 10 à 15 litres d'eau 2 à 3 fois par semaine. Toutefois, cette recommandation n'est valable que pendant les étés chauds et secs, afin d'éviter le sur-arrosage. L'irrigation goutte à goutte est également une option ; elle est même préférable pour les pommiers et permet de contrôler l'humidité.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Une taille de formation correctement effectuée garantit non seulement un bon rendement, mais prévient également les risques de nombreuses maladies. Une bonne aération du feuillage est essentielle pour cette variété ; il est donc préférable d'espacer les branches. On peut lui donner une forme de balai, étagée, en coupe ou pyramidale inversée ; l'important est de supprimer rapidement les gourmands (ceux qui poussent vers le haut) et les pousses qui se développent vers l'intérieur.

Il est également important d'éliminer rapidement les branches mortes, cassées ou malades, car elles peuvent entraver la croissance des arbres. Il est préférable de procéder à cette opération au début du printemps ou à la fin de l'automne, en imperméabilisant les coupes avec une peinture à l'eau, un vernis pour jardin ou un autre produit adapté. Après 12 à 15 ans, un rajeunissement peut être effectué tous les deux ou trois ans. Cette opération consiste à supprimer deux ou trois pousses matures afin de favoriser la croissance des jeunes pousses.

Maturation et fructification de Starkrimson

Le début de la fructification

Cette variété est extrêmement précoce. Dès la première année, les bourgeons s'ouvrent sur les pommiers en pépinière, mais il est conseillé de les supprimer pour permettre aux arbres de se fortifier. La fructification commence la deuxième ou la troisième année, avec une récolte d'environ 10 à 15 kilogrammes de fruits parfumés et esthétiques. Sur porte-greffes nains, la première fructification a lieu de la même manière, tandis que sur porte-greffes issus de graines, elle peut intervenir jusqu'à la quatrième ou la cinquième année, ce qui reste néanmoins assez rapide.

Période de floraison

Cette variété fleurit à la mi-mai, mais en cas de froid ou de pluie, la floraison peut être reportée à la fin du mois. Ses boutons floraux ne s'ouvrent généralement jamais plus tôt. La floraison dure de 10 à 14 jours et se produit en masse, comme une avalanche, ce qui rend les arbres particulièrement beaux durant cette période. Les fleurs de Stracrismon sont grandes, groupées par plusieurs, en forme de soucoupe, parfumées et légèrement rosées.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent assez vite et leur croissance s'arrête complètement entre la 8e et la 10e année. Une croissance d'environ 25 à 50 centimètres par an est normale pour la première fructification, puis la moitié par la suite. Les rendements augmentent également rapidement et, entre la 6e et la 8e année, les récoltes sont pratiquement complètes.

Les pommes sont récoltées de mi-septembre à octobre environ. Elles mûrissent progressivement, et non d'un coup. Il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter qu'elles tombent au sol. Cependant, au moment de la récolte, elles ne sont mûres que techniquement ; leur pleine maturité pour la consommation n'intervient que 30 à 45 jours après leur mise en cave. Le fruit se conserve très bien, gardant sa qualité et sa saveur jusqu'à fin avril, voire mai.

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