เคล็ดลับในการเก็บแอปเปิลไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

การเก็บเกี่ยวผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์นำความสุขมาสู่ชาวสวน แอปเปิลสดๆ จากสวนของคุณเองจะช่วยเติมเต็มวิตามินของคุณตลอดฤดูหนาว ชาวสวนบางคนอาจไม่ทราบวิธีเก็บรักษาผลผลิตในช่วงฤดูหนาว การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่การสูญเสีย ซึ่งจะทำลายอารมณ์ของคุณ คุณสามารถเก็บแอปเปิลสดไว้ในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหากทำตามคำแนะนำของเรา บทความนี้จะให้ข้อมูลที่คุณต้องการ

สามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินได้หรือไม่?

ห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ แอปเปิลถูกเก็บรักษาไว้ ความสดชื่น หลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว ต้องเตรียมห้องใต้ดินให้พร้อมสำหรับการจัดเก็บ โดยต้องกำจัดเศษซากต่างๆ ออกไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการหมุนเวียนของอากาศ และตรวจสอบว่ามีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษา แอปเปิลจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งทำให้ผลสุกเร็วขึ้น ควรลดระดับเอทิลีนลง และเลือกอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ความชื้นสูงจะช่วยป้องกันผลไม้ไม่ให้เหี่ยวและแห้ง แอปเปิลสามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิระหว่าง -1 ถึง +4°C องศาเซลเซียส ความชื้นในอากาศ 85–95%

ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้เมื่อไร

เวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับพันธุ์:

• พันธุ์ฤดูหนาวจะสุกในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะสุกมากขึ้นในระหว่างการจัดเก็บ
• พันธุ์ไม้ฤดูร้อนเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม
• พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง – เดือนสิงหาคม-กันยายน

พันธุ์ฤดูหนาวและพันธุ์ที่สุกช้าจะถูกทิ้งไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

หลังการเก็บเกี่ยว จะมีการทิ้งตัวอย่างที่ชำรุด ผลจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เพื่อตรวจหาข้อบกพร่องที่ซ่อนอยู่ จากนั้นจะทำการตรวจสอบอีกครั้งและนำไปเก็บรักษาในระยะยาวในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ที่อุณหภูมิ -1 ​​ถึง +4°C-

วิธีการเก็บแอปเปิ้ลในห้องใต้ดิน

มีการใช้วิธีการต่างๆ ในการเก็บแอปเปิล:

• ในกล่อง;
• ในถุง;
• บนชั้นวาง;
• ในกระดาษ;
• ในพื้นดินหรือในทราย;
• ในถุง

ในพื้นดินหรือในทราย

แอปเปิลจะถูกเก็บไว้ในดินหรือในทราย

ในถุง

หลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่เริ่มเน่าเสียจะถูกนำออกภายในสองสัปดาห์ ผลไม้ที่แข็งแรงจะถูกใส่ลงในถุงและมัดด้วยเชือก ถุงจะถูกเก็บไว้ในบ้านจนกว่าน้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิลดลงถึงจุดเยือกแข็ง ถุงจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในเดือนพฤษภาคม ผลที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกเก็บไว้ใน ตู้เย็น-

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแอปเปิลในห้องใต้ดินคืออะไร?

มีหลายวิธีในการเก็บแอปเปิล:

• ผลไม้ถูกเทใส่กล่อง;
• กล่องใส่ผลไม้ใส่ถุงพลาสติก;
• มัดด้วยเชือกด้านบน

วิธีนี้ช่วยรักษาความชื้น ผลไม้จะคงความฉ่ำไว้ได้นาน สุกเร็ว แต่ไม่เหี่ยว โพลีเอทิลีนช่วยให้คาร์บอนไดออกไซด์ผ่านได้ และออกซิเจนช่วยปิดกั้น

จะเก็บรักษาอย่างไรให้ดีที่สุด?

ภาชนะใดๆ ก็สามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับเก็บของในฤดูหนาวได้ แต่ต้องสะอาดและทนทาน

วิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แอปเปิ้ลจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานดังต่อไปนี้:

1. จัดเก็บพันธุ์ที่เหมาะสมองุ่นพันธุ์บางชนิดไม่สามารถคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นาน องุ่นพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสได้นานถึงสองเดือน ส่วนองุ่นพันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสได้นานถึงเจ็ดเดือน พันธุ์เปรี้ยวจะอยู่ได้นานกว่าพันธุ์หวาน ผลที่ปลูกในดินเหนียวและดินร่วนจะเก็บรักษาได้ดีกว่า พันธุ์ฤดูหนาวและปลายฤดูหนาวเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา
2. การเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเก็บผลแอปเปิล ก้าน และทั้งหมด ในสภาพอากาศที่แห้งและปลอดโปร่ง ป้องกันความเสียหายจากกลไก เริ่มเก็บเกี่ยวจากกิ่งด้านล่าง แอปเปิลที่เก็บเกี่ยวจากส่วนที่มีแสงแดดส่องถึงของต้นจะมีอายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด
3. การคัดแยกแอปเปิลเลือกผลไม้ที่แข็งแรง มีก้านและเคลือบขี้ผึ้งธรรมชาติสำหรับการเก็บรักษา จัดเรียงตามขนาดและพันธุ์ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับพันธุ์ ดังนั้นควรเก็บพันธุ์ต่างๆ ไว้ในกล่องแยกกัน แอปเปิลขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าและปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา ก๊าซนี้ช่วยให้ผลเล็กสุกเร็วขึ้น แอปเปิลขนาดกลางที่ยังไม่เสียหายจะเก็บรักษาได้ดีกว่า

วิธีเก็บรักษาร่วมกับผัก

แอปเปิลจะถูกเก็บไว้ในห้องแยกต่างหากหรือแบ่งพื้นที่ใต้ดินออกเป็นหลายส่วน ระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิลจะปล่อยเอทานอล ซึ่งเป็นสารควบคุมการเจริญเติบโตในรูปก๊าซ ซึ่งช่วยเร่งการสุก แอปเปิลจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ไม่แนะนำให้เก็บแอปเปิลไว้กับผัก:

• มันฝรั่งจะงอกเร็วเมื่อปลูกไว้ข้างๆ แอปเปิ้ล และแอปเปิ้ลก็ได้รับแป้งจากมันฝรั่ง
• ความใกล้ชิดกับกะหล่ำปลี กระเทียม หัวหอม และแครอท ทำให้ผลไม้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

การเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

ก่อนที่จะนำผลไม้เข้ามา ต้องเตรียมห้องเก็บผลไม้ให้พร้อมสำหรับการจัดเก็บ:

• ฉาบผนังด้วยปูนขาว คอปเปอร์ซัลเฟต (เติมปูนขาว 1.5 กก. และคอปเปอร์ซัลเฟต 150 กรัม ลงในน้ำ 10 ลิตร)
• จัดให้มีการระบายอากาศ;
• ตรวจสอบการกันซึมของผนังและฝ้าเพดาน;
• ความสูงของห้องต้องอย่างน้อย 2 ม. จึงจะไม่มีการควบแน่นเกิดขึ้น

ความชื้นส่วนเกินจะลดลงด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์หรือปูนขาวละเอียด กระจายสารละลายเพื่อดูดซับความชื้น

พันธุ์อะไรบ้างที่เหมาะสม?

พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้:

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

ผลไม้ได้รับการบำบัดเพื่อป้องกันการเน่าและโรค:

• นำผ้าชุบกลีเซอรีนแล้วเช็ดผลไม้
• แช่ไว้ในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 4% เป็นเวลา 1 นาที แล้วจึงทำให้แห้ง
• จุ่มลงในสารละลายแอลกอฮอล์โพรโพลิสเป็นเวลาสองสามวินาที
• ได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง
• ฆ่าเชื้อด้วยแสงอัลตราไวโอเลตเป็นเวลา 20–30 นาที

การเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม การคัดแยกผลไม้ก่อนจัดเก็บ การสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม และการกำจัดสต็อกที่เน่าเสียเป็นระยะๆ จะช่วยลดการสูญเสียในห้องเก็บผักได้ อย่าลืมจัดเก็บผักที่ไม่พึงประสงค์ไว้ใกล้บริเวณที่เก็บรักษา การรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง