5 Varieti Epal Terbaik untuk Pembakaran dan Pencuci Mulut

Barangan bakar epal adalah klasik musim luruh/musim sejuk. Siapa yang tidak akan menikmati pai epal wangi atau epal rangup? sedutan epalAtau mungkin anda lebih suka roti epal lapang yang ditaburi gula tepung? Walau apa pun, untuk membuat pastri epal yang benar-benar lazat, anda memerlukan jenis epal tertentu. Mereka perlu padat, pepejal dan berkilat untuk mengelakkannya daripada bertukar menjadi jeli semasa membakar. Jadi, jenis epal manakah yang terbaik untuk pastri aromatik?

Epal manakah yang sesuai untuk dibakar?

Mula-mula, katakan beberapa perkataan tentang buah-buahan yang sesuai untuk digunakan dalam bakingEpal hendaklah padat, tegas dan berkilat. Epal yang terlalu masak atau bercacat berisiko merosakkan makanan yang dibakar dan bertukar menjadi bubur apabila dimasak.

Sebaiknya pilih varieti yang tidak terlalu kaya dengan jus. Epal ini bagus untuk dimakan segar dan berfungsi dengan baik dalam penaik: ia tidak cair, bertukar bubur, atau merosakkan rasa hidangan siap. Perlu diingat bahawa sama ada anda membuat pai, roti atau makanan bakar lain, epal yang anda pilih harus mengekalkan rasa yang kaya. Jika tidak, semua perkara untuk membuat barangan bakar epal hilang.

Bertahun-tahun percubaan dan amalan telah membantu suri rumah menentukan lima jenis epal utama yang berfungsi dengan baik sebagai inti untuk makanan yang dibakar.

Nenek Smith

Ia selamat untuk mengatakan ini adalah masakan klasik. Varieti epal ini sesuai untuk membuat pai, pastri puff, roti, strudel dan pastri manis yang lain. Epal ini mempunyai rasa yang kaya, tat manis dan daging pejal yang mengekalkan bentuknya walaupun dimasak dengan kuat.

Kelebihan yang tidak dapat dinafikan daripada varieti epal ini ialah ia boleh didapati untuk dijual sepanjang tahun, jadi anda boleh menggembirakan keluarga anda dengan pai wangi atau pai epal yang lapang pada bila-bila masa anda mahu.

Madu Rangup

Tidak seperti Granny Smith, varieti ini lebih manis, dengan rasa seperti madu dan sedikit kepahitan (yang tipikal madu). Epal ini mengekalkan bentuknya dengan baik apabila dimasak dan mengekalkan rasa apabila ditambah kepada inti.

Madu Rangup Anda boleh memasangkannya dengan selamat dengan Granny Smith jika rasa yang terakhir terlalu masam untuk anda. Gabungan ini memberikan isi rasa yang harmoni walaupun dengan sedikit atau tanpa gula tambahan.

Rom Merah

Epal pelbagai ini dicirikan oleh bentuk sfera dan kulit merah terang. Walaupun buah-buahan ini mempunyai tekstur yang sangat menyenangkan dan daging yang padat, rasa mereka tidak begitu ketara seperti varieti sebelumnya.

Jadi, epal Rom Merah perlu ditambah ke dalam makanan yang dibakar untuk mencapai tekstur pengisian yang diingini. Varieti ini harus dipasangkan dengan epal lain yang lebih berperisa.

emas

Epal manis dengan sedikit rasa masam. Buah-buahan berkulit kuning cerah ini tersedia untuk pembelian hampir sepanjang tahun. Ia adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang gemar membuat pai epal dan tidak mahu bersusah payah mencari beberapa jenis epal untuk diisi.

Epal emas sangat aromatik, memberikan rasa epal yang unik kepada isi yang tidak dapat ditandingi oleh mana-mana yang lain. Walau bagaimanapun, buah-buahan ini juga mempunyai kelemahannya. Sebagai contoh, mereka tidak memegang bentuk mereka dengan baik. Oleh itu, mereka paling sesuai dipilih untuk resipi yang memerlukan masa memasak yang minimum.

Jonagold

Varieti epal yang lambat masak dengan kulit merah dan rasa pedas yang tersendiri. Buah-buahan ini adalah kacukan antara Golden dan JonathanMereka mempunyai tekstur yang padat dan daging yang padat. Ia sesuai untuk membakar pai atau roti. Ia adalah pilihan yang serba boleh dan mudah didapati di kedai.

Cara Membuat Isi Apple Pie

Sebenarnya resepi ni isi epal Ia bukan sahaja sesuai untuk pai. Ia boleh diubah suai dan digunakan untuk barangan bakar epal lain:

1. Ambil 3-4 epal besar pelbagai jenis yang sesuai. Kupas dan inti mereka. biji benih.
2. Potong buah menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk plastik yang dalam dan biarkan selama 5-10 minit. peti ais.
3. Letakkan kuali di atas api sederhana dan cairkan 50 g mentega di dalamnya.
4. Letakkan epal yang dihiris dalam minyak yang dipanaskan dan gorengkannya sedikit (ini pada asasnya menghilangkan cecair yang berlebihan).
5. Masukkan 2 sudu besar gula ke dalam inti, kacau adunan dan karamelkan epal untuk seketika.
6. Letakkan inti yang telah siap dalam mangkuk kaca yang bersih, biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian masukkan kayu manis secukup rasa.
7. Itu sahaja. Kini anda boleh menambah inti ini pada mana-mana makanan yang dibakar.