Pommier Sayanskoye (Martyanovskoye) : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Sayanskoye

Les pommiers de Sibérie sont exceptionnels, et les variétés de Minusinsk en sont un parfait exemple. La variété Martyanovskoye se distingue par sa taille compacte et son port soigné, et surtout par son incroyable résistance aux basses températures et aux variations brusques de température. Ces arbres sont peu exigeants quant à la nature du sol, nécessitent peu d'entretien, un arrosage modéré et sont précoces. Ils sont également résistants à la tavelure et à d'autres maladies.

Les fruits, bien que petits, sont d'une qualité commerciale exceptionnelle. Beaux, parfumés et délicieux, ils restent bien en place sur les branches et se transportent facilement. La variété Sayanskoye est recommandée pour la culture dans les jardins privés et les exploitations commerciales.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont généralement petits ou légèrement plus gros que petits, pesant au maximum 35 à 50 grammes. Ils sont ronds, généralement symétriques et uniformes, et peuvent être légèrement allongés ou, au contraire, aplatis. Les côtes sont pratiquement invisibles, même sur le calice, y compris la suture latérale.

La peau du fruit est très résistante, presque dure, mais parfois tendre et cassante. Elle est lisse et très brillante. Sa couleur de base est verte ou jaune-verdâtre, semblable à celle du citron. La coloration, marbrée de façon diffuse et assez dense, est de couleur betterave ou rouge foncé, parfois bordeaux, et couvre environ 75 à 95 % de la surface. Les taches sous-cutanées sont grises ou gris-vert, bien visibles, nombreuses et petites. La composition chimique peut être estimée à partir des données suivantes pour 100 grammes de produit :

• Substances P-actives (catéchines) – 227 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 12,5 milligrammes.
• Fructose (sucres totaux) – 13,6 %.
• Pectines – 11,6 %.
• Acides titrables – 0,78 %.

Ces pommes ont une chair fine et moyennement dense, très juteuse, avec un arôme agréable, subtilement épicé. Elles sont vert clair ou d'un blanc immaculé, faciles à peler, croquantes et offrent une saveur douce-amère rappelant le vin. Elles obtiennent la note de 4,4 sur 5 lors d'une dégustation professionnelle.

Pommier Sayanskoye : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme de taille moyenne et ne peut atteindre plus de 2,5 à 3 mètres de hauteur sans taille.Il serait donc plus logique de le qualifier de semi-nain naturel. Son houppier est compact et arrondi, et peut parfois devenir pleureur et retombant avec l'âge. Ses branches, de longueur moyenne, partent perpendiculairement du tronc principal ; elles sont arrondies et droites en section transversale, et recouvertes d'une écorce lisse et glabre, verte ou brun verdâtre, parfois gris verdâtre. La fructification se concentre sur les pousses fructifères, les turions et les rejets annulaires âgés de 1 à 2 ans.

Les feuilles sont de taille moyenne, allongées, ovales et pointues. Elles sont d'un vert émeraude vif ou vert foncé, coriaces et lisses. Leurs bords sont dentelés et peuvent se replier en forme de bateau, leur extrémité se recourbant parfois vers le bas comme une hélice. Le système racinaire est profond et bien ramifié, fibreux sur la plupart des porte-greffes, mais peut être pivotant sur les plantes semi-cultivées.

Productivité et pollinisation

Pour les pommiers de Sibérie et du nord, le rendement de la variété Martyanovsky peut véritablement être qualifié d'élevé.

Un pommier Sayansky adulte peut donner, par temps favorable, environ 45 à 70 kilogrammes de belles et savoureuses pommes par saison. Avec des soins appropriés, cette récolte peut atteindre 75 à 90 kilogrammes certaines années..

Cette variété est totalement autostérile ; sans pollinisateurs adéquats, elle ne donnera pas de fruits. Il est courant de planter les Sayanskoye à 50-100 mètres de pommiers à floraison favorable, afin de faciliter le travail des abeilles. Les apiculteurs les plus expérimentés recommandent d'installer un rucher mobile directement au jardin et de traiter les arbres avec du sirop de sucre ou de miel.

Résistance au froid et aux maladies

Toutes les variétés de Mnusinsky présentent une grande rusticité hivernale, et Martyanovskoye ne fait pas exception. Ces arbres tolèrent même très bien des gelées jusqu'à -39-42 °C et, même endommagés, ils se rétablissent rapidement. Ils résistent également aux brusques variations de température et à une forte humidité. C'est pourquoi certains jardiniers parviennent à les cultiver même dans le kraï de Primorié, malgré son climat rigoureux et ses conditions météorologiques changeantes.

Les pommiers sont très résistants à la tavelure et en sont rarement atteints, surtout si des mesures préventives sont prises rapidement et régulièrement. Même lors d'épidémies importantes, le feuillage peut parfois être touché, mais les pommes restent parfaitement comestibles. Les parasites endommagent également rarement les arbres. Avec des mesures préventives régulières, les jardiniers n'ont généralement aucun problème avec cette variété.

Porte-greffes et sous-espèces

Aucune sous-espèce de Martyanovsky n'est connue. Il ne peut être ni colonnaire ni nain ; soyez donc très vigilant lors de l'achat. Greffé sur différents porte-greffes, il peut acquérir certaines de ses caractéristiques uniques, mais cela n'a que peu d'incidence sur la qualité des fruits. En revanche, sa cime peut devenir encore plus compacte, mais au détriment de sa résistance au gel. Si on le souhaite, on peut le conduire en arbre rampant en le palissant sur des tuteurs enfoncés dans le sol.

Caractéristiques de la croissance de Sayansky

Atterrissage

Conditions de base

• Les pommiers adorent les zones ensoleillées où la lumière ultraviolette illumine leur cime pendant la majeure partie de la journée.
• Une bonne ventilation, notamment au niveau de la cime, est essentielle pour cette variété. Il est donc préférable de la planter dans un endroit aéré. Cependant, il faut également veiller à éviter les courants d'air, car l'arbre risque de s'affaiblir, voire de mourir.
• Il est préférable d'éviter de planter des arbres dans les zones où la nappe phréatique affleure. Leurs racines, profondes, risquent d'atteindre l'eau et de pourrir. Pour la même raison, il est déconseillé de planter des pommiers près des étangs, des rivières, des plaines inondables, des marais ou des puits peu profonds.
• Les rhododendrons de Sayansky s'adaptent à presque tous les types de sols, des sols forestiers podzoliques aux sols argileux et sableux. Ils prospèrent même sur les pentes rocheuses avec un sol peu fertile. Ils apprécient également un apport régulier d'engrais et de fertilisation.
• Les jardiniers expérimentés recommandent de préparer les trous à l'avance, la saison précédente. Si vous manquez de temps, 2 à 4 semaines suffisent. Creusez des trous de 60 à 70 cm de profondeur et de 80 à 90 cm de diamètre, ajoutez de l'engrais au fond, recouvrez de terre ou de matériau drainant, arrosez avec 20 à 40 litres d'eau et laissez reposer à découvert.
• Laissez un espace de 2,5 à 3 mètres entre les arbres pour éviter les conflits de cime ou de porte-greffe. Prévoyez jusqu'à 3 à 4 mètres entre les rangs pour faciliter la récolte et l'entretien des pommiers.
• Le collet de greffe est toujours laissé au-dessus du niveau du sol. Pour le Martyanovsky, 4 à 7 centimètres suffisent à empêcher les racines de s'étendre trop haut.
• Placez le jeune plant sur une butte de terre ou de matériau drainant, redressez les tiges et disposez-les de manière à ce qu'elles reposent librement. Recouvrez de terre en tassant légèrement à la main, en veillant à éviter les poches d'air et les vides. Arrosez les pommiers avec 35 à 40 litres d'eau et paillez la zone autour du tronc.

Dates d'atterrissage

Les pommiers nordiques se plantent de préférence au printemps, après que le sol se soit réchauffé mais avant le débourrement. C'est à ce moment-là qu'ils présentent le meilleur taux de survie. La période optimale se situe entre fin mars et début avril ; par temps frais, on peut attendre jusqu'à mi-avril ou fin avril. Avec leur système racinaire bien fermé, c'est-à-dire dans des conteneurs, des sacs ou des pots qui ne nécessitent aucun traitement ultérieur, les arbres peuvent être transplantés au jardin à n'importe quel moment de la saison de croissance.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Les jeunes troncs sont particulièrement sensibles au gel ; il est donc préférable de les couvrir d’une bâche. La hauteur des arbres matures le permet également, et si nécessaire, il n’y a pas lieu d’hésiter. Toutefois, envelopper le tronc de toile de jute, de bâche, de vieux collants ou de feutre bitumé est généralement suffisant. On peut déposer des branches d’épicéa, de la paille, du foin, voire une couche de terre sur les racines ; tout cela doit être nettoyé et enlevé au début du printemps.

Pour repousser les rongeurs, utilisez du saindoux, de la graisse, du fioul et autres substances à forte odeur. Appliquez-les sur la partie inférieure du tronc et les branches. L'écorce ne se fissure pas facilement, il est donc inutile de la frotter avec la joue ; en revanche, un badigeonnage à la chaux est indispensable pour repousser les insectes.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il convient de creuser le cercle autour du tronc deux fois par an. La première année, au début du printemps, et la seconde, à la fin de l'automne, lorsque la sève est encore en circulation. Même si vous endommagez les racines, l'arbre sera peu affecté. Entre les deux creusements, vous pouvez biner légèrement le sol pour enlever les mauvaises herbes et les débris. Au fil des ans, vous pourrez semer des herbes aromatiques au pied de l'arbre : souci, persil, aneth, menthe et mélisse. Elles assureront une aération naturelle du sol et agrémenteront agréablement vos repas.

Les jeunes pommiers doivent être arrosés tous les 10 à 14 jours, en l'absence de pluie. En cas de précipitations, la fréquence d'arrosage doit être adaptée. Les arbres adultes nécessitent environ 3 à 6 arrosages par saison, surtout par temps chaud et sec. Il est également conseillé d'apporter de l'engrais et du terreau en même temps que de l'eau, en arrosant le collet.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Si elle n'est pas réalisée en pépinière, la mise en forme commence dès la première année. La forme la plus adaptée au Sayansky est la forme clairsemée. Ce type d'arbre présente des branches largement espacées, à des hauteurs variables. Cependant, l'arbre est malléable et peut être façonné selon vos envies, à condition de ne pas enlever plus d'un tiers de la masse végétale à la fois.

Au printemps et à l'automne, les arbres sont inspectés et taillés. Cela consiste à couper les pousses malades, fendues, cassées ou sèches. Il est également conseillé de supprimer les pousses qui s'enfoncent vers l'intérieur ou vers le haut. Elles ne sont pas bénéfiques et, de plus, elles drainent la sève de l'arbre.

Maturation et fructification du Sayansky

Le début de la fructification

Cette variété est très précoce et peut produire ses premiers fruits dès 3 à 4 ans après la plantation. Cependant, le rendement sera limité : quelques douzaines de pommes au maximum. Si les bourgeons commencent à s'ouvrir prématurément, il est préférable de les cueillir immédiatement ; ce sont généralement des fleurs stériles qui ralentiront la croissance de l'arbre.

Période de floraison

La période de floraison est très variable, dépendant non seulement de la région de culture, mais aussi des conditions climatiques de l'année. La floraison a généralement lieu en mai, de la mi-mai à la fin du mois. Si le printemps est sec et chaud, la variété Martyanovskoye peut fleurir jusqu'à fin avril, tandis qu'en cas de pluie et de froid, elle peut se prolonger jusqu'à début juin. Cette variété produit des fleurs de taille moyenne, aux pétales légèrement allongés, d'un blanc immaculé. Elles sont parfumées et très florifères.

Fructification et croissance

L'arbre croît modérément, de seulement 25 à 40 centimètres par an. Cependant, compte tenu de sa taille relativement compacte, il atteint rapidement sa hauteur maximale. La fructification augmente progressivement, sans brusques avancées. La récolte la plus abondante intervient environ 6 à 8 ans après cette période, mais ensuite, la variété porte des fruits régulièrement, sans pratiquement aucune interruption durant toute sa vie active.

Les pommes commencent à mûrir dès la première ou la seconde quinzaine de septembre. Il arrive que la maturation soit légèrement retardée en cas d'étés froids, de faible ensoleillement et de pluies persistantes. Elles adhèrent fermement aux branches, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour la cueillette. Elles se transportent facilement et supportent bien les rigueurs du voyage. Elles peuvent être conservées en cave pendant environ 3 à 3,5 mois, et dans un contenant spécial. réfrigérateur 4-5.

Partagez votre propre expérience avec la variété de pommier Sayanskoye (Martyanovskoye) afin que même les jardiniers novices n'aient plus de questions sur la culture de ces arbres.