Varietà di meli con frutti rossi
Quando le mele iniziano a maturare, spesso sviluppano una sfumatura rossastra. Questa sfumatura può variare da un leggero rossore a un bordeaux intenso con un pizzico di viola. Questo colore è dovuto all'elevato contenuto di antociani. Questa sostanza protegge la delicata polpa dagli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette. Queste mele contengono in genere una quantità significativamente maggiore di antiossidanti, che contribuiscono a ritardare l'invecchiamento, rispetto ad altre mele.
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