Varietà di mele adatte alla lavorazione
Le mele che non sono adatte alla conservazione a lungo termine sono considerate quelle che devono essere lavorate immediatamente. Vengono utilizzate per preparare succhi, composte, marmellate, salse, marshmallow o conserve. Se non si procede rapidamente, si deterioreranno e dovranno essere gettate via. Questa categoria include anche frutti dal sapore sgradevole, come quelli aspri o astringenti. Di seguito troverete le migliori varietà di mele eccellenti per la lavorazione.
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