Les variétés de pommes les plus sucrées

Les pommes d'hiver ou d'automne, conservées en cave, sont généralement sucrées. Cependant, ce n'est pas une règle absolue : de nombreuses variétés sucrées existent parmi les pommes d'été, voire les variétés précoces. Elles présentent souvent une teneur en fructose plus élevée, mais ce n'est pas systématique, car leur profil aromatique peut également être influencé par une acidité plus faible. Ces pommes sont particulièrement appréciées des enfants ; on les consomme fraîches et on les utilise pour confectionner des confitures et des compotes, qui nécessitent beaucoup moins de sucre que d'autres variétés. Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleures variétés de pommes sucrées.