Variétés de pommes à bonne durée de conservation

Les pommes à longue conservation peuvent être stockées dans des conditions optimales jusqu'à la prochaine récolte. Le plus souvent, elles sont conservées dans une cave humide et bien ventilée, à une température stable comprise entre 1 et 5 °C, sans dépasser 10 °C. Les fruits sont empilés en une seule couche dans des caisses en bois, saupoudrés de sciure, et inspectés régulièrement afin de détecter toute trace de pourriture ou d'amertume. Les fruits atteints doivent être immédiatement jetés. Ces pommes sont principalement consommées fraîches, mais elles conviennent également à de nombreuses préparations culinaires. Certaines variétés atteignent leur pleine maturité, c'est-à-dire développent leurs meilleures saveurs et arômes, après 20 à 30 jours de stockage. Vous trouverez ci-dessous les meilleures variétés de pommes pour une conservation longue durée.